Um wirklich gesunde Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Beeren nicht kochen: Was tun mit ihnen?
Um die wohltuenden Eigenschaften saisonaler Beeren und Früchte zu bewahren, verbringen viele Hausfrauen einen Teil ihrer Sommerferien damit, Marmeladengläser zu verschließen.
Aber diese Idee kann kaum als erfolgreich bezeichnet werden – der springende Punkt ist, dass während des Garvorgangs alle inhärenten Vorteile der Früchte verschwinden.
Versuchen Sie daher, sich statt der traditionellen Zubereitungsart einer süßen Leckerei mit „kalter“ Marmelade einzudecken.
Alles, was Sie tun müssen, ist, ausgewählte Beeren mit Zucker zu mahlen und sie im Verhältnis 1 zu 1 zu vermischen.
Aber das ist noch nicht alles – um die Marmelade so gesund wie möglich zu machen, versuchen Sie, raffinierten Zucker durch Honig zu ersetzen.
Auf diese Weise können Sie das gesamte in Himbeeren, Geißblatt, roten oder schwarzen Johannisbeeren enthaltene Vitamin C einsparen, das, wie Sie wissen, zur Vorbeugung von Vitaminmangel und zur schnellen Genesung von Krankheiten benötigt wird.
Die so zubereitete Marmelade kann als natürliches fiebersenkendes und entzündungshemmendes Mittel verwendet werden.
Wichtig: Leider führt diese Zubereitungsart zu einer Verkürzung der Haltbarkeit des fertigen Produkts, die in diesem Fall etwa 3-6 Monate beträgt.
