Achten Sie nicht mehr auf das Verhältnis 1:2, sonst wird der Reis krümelig: das Geheimnis des Chefkochs
Auch ohne die sowjetische Norm ist es sehr einfach, eine leckere und krümelige Beilage zuzubereiten, wenn man pro Portion Müsli zwei Gläser Wasser zu sich nimmt.
Wie man Reis kocht
Zunächst sollten die Körner gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Sie müssen den Vorgang mehrmals wiederholen, um Staub und überschüssige Stärke zu entfernen.
Anschließend sollten Sie das Müsli mit Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben.
Die Körner etwa 3 Minuten rösten. Sobald sich der Reis zu verfärben beginnt, müssen Sie ein Glas Wasser einfüllen (1 Glas Wasser kann auf 1 Glas Müsli genommen werden). Sie können sofort Salz und Gewürze hinzufügen.
Sie können die Zwiebeln zuerst zusammen mit dem Reis anbraten, damit die Beilage einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma erhält.
Sie können Pergament darauf legen und dann den Deckel. Dadurch wird verhindert, dass Wasser verdunstet. Reis kocht in diesem Zustand etwa 12–17 Minuten lang.
Sobald der Brei vom Herd genommen wird, müssen Sie ein Stück Butter dazugeben und die Form für ca. 10 Minuten wieder mit einem Deckel verschließen.
Es empfiehlt sich, den Topf oder die Pfanne für diese Zeit unter einem Handtuch stehen zu lassen.
