Das Geheimnis knuspriger Bratkartoffeln: Viele Menschen legen das Gemüse falsch in die Pfanne
Welche Beilage sollte ich zubereiten, damit es lecker und sättigend ist? Die Antwort ist einfach: Sie müssen die Kartoffeln braten.
Das gehackte Gemüse ist in einer heißen Pfanne relativ schnell fertig und wird zu einem appetitlichen und kalorienreichen Gericht.
Doch es gibt ein Problem: Viele Feinschmecker mögen knusprige Kartoffeln, doch die resultierende Masse nach dem Braten ist oft zu weich.
Und das alles, weil jemand ständig einen Fehler macht, wenn er gehacktes Gemüse in einer Pfanne auslegt.
Was viele Köche falsch machen
Wie beginnt man normalerweise mit dem Braten von Kartoffeln? In dünne Scheiben geschnittener Nachtschatten wird in einer Bewegung in eine erhitzte Schüssel gegossen.
Aber Sie müssen das nicht tun. Jedes Kartoffelstück muss separat in das Öl gelegt werden.
Und Sie müssen darauf achten, dass die Kartoffeln in einer Schicht in der Pfanne liegen.
Ja, Sie müssen Zeit investieren. Ja, die Beilage muss höchstwahrscheinlich in mehreren Schritten zubereitet werden.
Aber der Koch sorgt dafür, dass wirklich alle Kartoffelplatten knusprig werden.
Die Gemüsestücke kleben nicht zusammen und garen gut. Statt einer unappetitlich aussehenden Masse erhalten Sie eine schicke Beilage in Restaurantqualität.
