Ist es notwendig, Buchweizen zu waschen, bevor man ihn in die Pfanne gibt? Nur so lässt sich ein aromatischer und krümeliger Brei zubereiten
Wenn Sie immer noch Zweifel haben, ob Sie Buchweizen vor dem Kochen abspülen sollten, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie.
Hier erklären wir Ihnen, warum dieser Vorgang durchgeführt werden sollte und vor allem, wie Sie ihn richtig durchführen.
Manchmal ist auf der Verpackung ein Hinweis angebracht, dass das Müsli gewaschen werden muss. Auch wenn eine solche Inschrift nicht gefunden wurde, sollten Sie diesen Schritt dennoch nicht ignorieren.
Der erste Grund, der darauf hinweist, dass die Körner in Wasser getaucht werden müssen, besteht darin, dass im Buchweizen verschiedene Verunreinigungen enthalten sind, darunter kleine Kieselsteine, Staub und Ablagerungen.
Durch Spülen können Sie solche „Überraschungen“ vermeiden.
Der zweite Grund ist folgender: Buchweizen enthält Phytinsäure. Diese Verbindung verhindert, dass der menschliche Körper nützliche Mikroelemente aufnimmt.
Durch das Spülen entfernen Sie Schadstoffe und das Gericht wird dadurch gesünder.
Bevor Sie Buchweizen ins Wasser werfen, sollten Sie zunächst die Körner aussortieren, um ungereinigte Körner und kleine Rückstände zu entfernen.
Jetzt können Sie einen Wasserstrahl in die Schüssel mit den Körnern richten.
An der Oberfläche schwimmende Partikel sollten entfernt und das Getreide erneut gewaschen werden, bis es transparent ist.
