So bleibt Hühnchen saftig für den Salat: Tricks, über die Köche schweigen

Geflügel ist eine recht häufige Zutat in vielen Salaten, da Sie damit ein leichtes Gericht sättigender und interessanter gestalten können.

Viele Menschen bemerken jedoch, dass Hühnchen den Salat manchmal nur ruinieren kann.

Dies geschieht häufig, wenn der Vogel trocken ist und schlecht kaut. Mithilfe einiger Geheimnisse lässt sich das Produkt jedoch perfekt zubereiten.

An welche Tricks sollte man sich erinnern?

Kaufen Sie Filet oder ganzen Kadaver speziell für Salat

Viele Köche weisen darauf hin, dass nur gekühltes Geflügel saftig und lecker ist. Allerdings ist es schwierig, aus einem aufgetauten Produkt eine anständige Salatkomponente zuzubereiten.

Braten

Auch wenn das Rezept gekochtes Hühnchen als Zutat vorsieht, kann das Produkt bedenkenlos durch gebratenes Hühnchen ersetzt werden. In diesem Fall sind die Chancen, die Saftigkeit zu erhalten, viel höher.

Achten Sie bei der Wärmebehandlung darauf, dass sich auf der Oberfläche des Filets eine Kruste bildet. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, saftiges Hühnchen zuzubereiten.

Nicht in Stücke teilen

Es ist nicht so wichtig, für welche spezielle Art der Zubereitung des Vogels Sie sich entscheiden. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Filet im Ganzen zu garen.

Wenn Sie das Hähnchen sofort in portionierte Stücke teilen, wird das Gericht trocken.

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• 27 Juni 2023

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