So kochen Sie Schnitzel so, dass sie fluffig werden: Fügen Sie auf keinen Fall Soda hinzu
Leider schaffen es selbst erfahrene Hausfrauen nicht immer, fluffige Koteletts kochend heiß zu servieren.
Meistens ist das Fleischgericht dicht und hat eine Art komprimierte Struktur.
Um dies zu verhindern, nutzen Sie das Geheimnis des Kochs und fügen Sie dem Hackfleisch eine einfache Zutat hinzu.
Viele glauben, dass die mysteriöse Komponente nichts anderes als Soda ist, aber wir beeilen uns, Sie davon abzubringen – wir sprechen hier nicht von Backpulver.
Für Flauschigkeit und Luftigkeit sollte dem Schnitzelhack Haferflocken (Hercules) hinzugefügt werden.
Bei der Zubereitung eines Fleischgerichts quellen sie auf, wodurch der Fleischsaft nicht austritt und die Koteletts rosig und saftig werden und überhaupt nicht an matschige Fladenbrote erinnern.
Solche Schnitzel sollten Sie nicht in der Pfanne, sondern im Ofen braten.
Dank des Backens im Ofen wird der Garvorgang einfacher und die Öleinsparung ist erheblich.
