Der Inhalt
Warum man statt selbstgemachtem Eis gefrorene Milch bekommt: Fehler und Tipps
23.06.2023 15:13
Wenn Sie ein Rezept und Zutaten haben, können Sie Eis zu Hause in Ihrer Küche zubereiten. Die Hauptsache ist, dass daraus keine gewöhnliche gefrorene Milch wird.
Lassen Sie uns über Fehler sprechen, die Sie daran hindern, ein vollwertiges Kühldessert zuzubereiten.
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, häufige Fehler zu korrigieren.
1. Zutaten
Erforderlich sind Milch, Sahne, Eier und Zucker. Die Milch muss vollständig und von hoher Qualität sein. Aus mit Wasser rekonstituierter oder verdünnter Milch kann nichts Gutes entstehen.
2. Öl
Manchmal empfiehlt es sich, der Milch Butter statt Sahne hinzuzufügen. Dann wird das Eis aber nicht mehr so schneeweiß und der Geschmack kann sich verändern.
3. Vorbereitung
Eis muss erhitzt werden, bevor es eingefroren werden kann. Aber Sie können das Werkstück nicht zum Kochen bringen.
Rezept für cremiges Eis
Sie benötigen:
- Sahne (33 %) – 350 ml;
- Milch - 250 ml;
- Zucker - 100 g;
- Eigelb - 3 Stk.;
- Vanillin nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Zutaten müssen gemischt und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzt werden.
Die Mischung darf nicht kochen und es darf sich kein Schaum bilden.
Anschließend das Werkstück in Formen gießen, Füllstoff hinzufügen und nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank stellen.
Um Schokoladeneis zuzubereiten, müssen Sie der warmen Mischung im Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzufügen.
