Das Geheimnis fluffiger Pfannkuchen: Wir verraten Ihnen, welche Zutat hinzugefügt werden muss
Pfannkuchen sind der perfekte Leckerbissen. Sie können süß sein und mit Sirup, Obst oder Sauerrahm serviert werden, oder Sie können mit Gemüse einen herzhaften Snack zubereiten.
Das Hauptmerkmal des Gerichts ist der lockere und zarte Teig. Doch nicht jede Hausfrau weiß, wie man Pfannkuchen so zubereitet, dass sie nicht nur weich, sondern auch ganz luftig sind, auch ohne Hefe.
Wie kulinarische Experten anmerken, müssen Sie für pralle Pfannkuchen alle Zutaten im Voraus vorbereiten, damit sie Zimmertemperatur haben.
Besonderes Augenmerk sollte auf Mehl gelegt werden. Es ist besser, Weizen zu nehmen.
Tatsache ist, dass man bei der Verwendung von Haferflocken- oder Buchweizenmehl keine solche Luftigkeit erwarten sollte.
In diesem Fall muss das Schüttgut zunächst gesiebt werden.
Experten weisen außerdem darauf hin, dass Sie den Teig nicht überstürzen sollten, um ihn in die Pfanne zu geben. Sie müssen die Zubereitung etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Wichtig ist aber, dass keine Löffel in der Mischung übrig bleiben.
Sobald sich der Teig gesetzt hat, müssen Sie ihn erneut mischen. Dies wirkt sich auch auf die Textur des Gerichts aus.
