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Warum erfahrene Köche der Grillmarinade ein Hühnerei und Mineralwasser hinzufügen: Diese Tricks kennt nicht jeder
18.06.2023 18:12
Manchmal sieht man in den Grillempfehlungen sehr ungewöhnliche Zutaten, die von erfahrenen Köchen verwendet werden.
Manchmal sind es unerwartete Produkte, die den Geschmack und die Qualität eines beliebten Fleischgerichts deutlich verbessern können.
Warum der Grillmarinade ein Hühnerei und Mineralwasser hinzufügen?
Die Rolle der Eier
Auf den ersten Blick denken viele vielleicht, dass Hühnereier nicht die beste Wahl für die Verarbeitung von Fleisch wären. Aber das ist ein Fehler. Tatsache ist, dass ein solcher Döner unglaublich weich ist.
Dies wird durch die Verwendung von Eigelb erreicht.
Aber das Protein bedeckt jedes Stück Fleisch sorgfältig, wodurch das Gericht eine unglaubliche Saftigkeit behält.
Welche Rolle spielt Mineralwasser?
Es fällt sofort auf, dass in der Marinade stilles Wasser verwendet wird. Die Flüssigkeit sollte auch keinen unangenehmen Nachgeschmack haben, sonst kann das Gericht ruiniert werden.
Wenn Sie hochwertiges Mineralwasser wählen, wird der Döner lecker und weich. Als Hauptbestandteil fungiert Wasser, man kann aber auch Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
