So salzen Sie Fleisch zum Grillen richtig: 90 % machen Fehler
Allein der Duft von zartem und saftigem Döner macht hungrig.
Die Zubereitung des Gerichts ist recht einfach, aber wenn man einige Tricks nicht kennt, kann man es auch leicht ruinieren. Viele streiten sich beispielsweise darüber, wann genau Salz hinzugefügt werden sollte.
Erfahrene Köche, die ständig Grillgerichte zubereiten, wissen, dass es besser ist, auf Salz zu verzichten, wenn das Fleisch ohne Marinade verwendet wird.
Bei der Zugabe von Salz setzt dieses Produkt Saft frei und daher kann der Döner zäh werden. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.
Wenn es sich um Geflügel handelt, empfiehlt es sich, es vor dem Braten mit Salz einzureiben. Dadurch werden die Fasern weich und zart.
Auch Lammfleisch wird vor dem Garen gesalzen. Allerdings sollte solches Fleisch zuerst mariniert werden und vor dem Aufspießen kann Salz hinzugefügt werden.
Wenn Sie jedoch möchten, dass der Döner schneller gart, ist es besser, ihn vorher zu marinieren. Wir sprechen über jede Art von Fleisch. Die Marinade enthält bereits Salz. Darüber hinaus wird der Geschmack durch eine solche Verarbeitung interessanter.
