Wie man Suppe viel köstlicher macht: die geheime Zutat, die Köche verwenden
Eine im Restaurant servierte Suppe hat im Vergleich zum zu Hause zubereiteten ersten Gang normalerweise einen viel reichhaltigeren Geschmack.
Was erklärt diesen Unterschied?
Die Antwort liegt auf der Hand: Profiköche verwenden zusätzliche Komponenten, die den Geschmack des Gerichts verbessern.
Ist es möglich, diese Zutaten zu Hause zu verwenden? Sicherlich! Und dann wird die von der Gastgeberin zubereitete Suppe nicht schlechter ausfallen als die im Restaurant.
Geheime Zutat
Der flüssige Bestandteil der Suppe sollte nicht nur die Brühe sein.
Es ist auch notwendig, aus Gemüse gewonnene Flüssigkeit zu verwenden. Außerdem sprechen wir hier nicht von Gemüsebrühe (sie ist bereits im Gericht vorhanden).
Es empfiehlt sich, der Suppe Gemüsesaft hinzuzufügen. Und es ist wünschenswert, dass es frisch gepresst ist.
Die Flüssigkeit kann aus Karotten oder Tomaten gewonnen werden.
Eine kleine Menge dieses Getränks, die in der letzten Phase des Suppenkochens in die Pfanne gegossen wird, ist ein Garant für eine deutliche Verbesserung des Geschmacks des Gerichts.
Die Suppe wird viel appetitlicher sein. Es entsteht ein helles und sehr interessantes Aroma, das normalerweise nur in Restaurantgerichten vorhanden ist.
