Wie viel Zwiebel sollte im Hackfleisch für Schnitzel sein: Nur dann werden sie saftig
Schnitzel zuzubereiten ist nicht schwierig.
Doch viele Hausfrauen streiten über die Zusammensetzung des Fleischteigs für dieses Gericht. Manche sind sich sicher, dass Zwiebeln ein notwendiger Bestandteil sind, andere sind der Meinung, dass das Gemüse den Genuss nur verdirbt. Aber wer hat Recht?
Professionelle Köche sagen, dass dem Hackfleisch unbedingt Zwiebeln hinzugefügt werden müssen.
Dieses Produkt macht die Schnitzel fluffig, saftig und verhindert zudem, dass sie beim Braten auseinanderfallen.
Das Schnitzel kann entweder rohe oder gebratene Zwiebeln enthalten.
Bei Verwendung eines frischen Gemüses muss das Hackfleisch sofort in die Pfanne gegeben werden, da es sonst sauer wird.
Außerdem ist es wichtig, es mit Zwiebeln nicht zu übertreiben. Nur 100 Gramm Produkt pro 1 Kilogramm Hackfleisch reichen aus. Wenn Sie es übertreiben, bekommt das Gericht einen bitteren Nachgeschmack.
Zuerst muss die Zwiebel durch einen Fleischwolf oder eine Reibe gescrollt werden. Wenn das Fleisch für Schnitzel gehackt wird, können Sie das Gemüse mit einem Messer schneiden.
