Wie kann man Butter beim Backen ersetzen: Erfahrene Köche nennen die besten Optionen

Bei der Zubereitung von Backwaren benötigen wir häufig Butter als eine der wichtigen Zutaten.

Manche verzichten wegen seines hohen Kaloriengehalts darauf, es einzuführen: Desserts haben bereits einen erhöhten Energiewert.

Andere verzichten aus gesundheitlichen Gründen oder wegen der Vermeidung tierischer Produkte auf Butter. Und manchmal ist Butter einfach nicht zur richtigen Zeit verfügbar.

Wie können Sie das Produkt bei Bedarf austauschen?

Margarine

Dieses Produkt ist natürlich nicht der nützlichste und gesündeste Ersatz für natürliches Öl, aber es ersetzt es im Rezept perfekt.

Die Backwaren gelingen genau so, wie sie sollen. Nehmen Sie so viel Margarine, wie Butter im Rezept enthalten sein sollte.

Pflanzenöl

Wenn Sie sich als Veganer bezeichnen, kann Butter problemlos durch eine pflanzliche Variante ersetzt werden. Allerdings benötigen Sie etwas weniger Pflanzenöl (20 %).

Die besten Optionen sind Kokos- und Olivenöl.

Bananen

Diese Frucht kann als einzigartig bezeichnet werden, da sie sowohl Eier als auch Butter ersetzen kann. Wenn wir über die zweite Option (Öl) sprechen, nehmen wir 50 % weniger davon.

Eine gute Nachricht ist auch, dass Sie weniger schädlichen Zucker hinzufügen können.

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• 12 Juni 2023

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