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Welche 3 Fehler machen Buchweizen geschmacklos: Erfahrene Köche nannten die Gründe
10.06.2023 12:30
Wer sich nicht mit wässrigem und geschmacklosem Buchweizenbrei zufrieden geben möchte, sollte sich vor drei kulinarischen Mängeln in Acht nehmen, die recht häufig auftreten können.
Wenn Sie sie loswerden, bleibt der Geschmack des Breis immer anständig und reichhaltig.
Welche 3 wichtigen Fehler sollten Sie nicht vergessen?
Mangel an richtiger Vorbereitung
Vergessen Sie zunächst nicht die klassische Wasseraufbereitung. Dadurch werden Staub- und Schmutzpartikel weggespült, was insgesamt den Geschmack des Breis verbessert.
Anschließend wird der Buchweizen leicht getrocknet und für einige Minuten in eine trockene Bratpfanne gegeben. Es ist dieser Trick, der es ermöglicht, dass das Müsli reichhaltig und leuchtend wird.
Langes Kochen und überschüssiges Wasser
Um keine Fehler bei den Proportionen zu machen, ist es besser, Messgefäße zu verwenden. Das klassische Verhältnis ist 1 zu 2. Wenn man mehr Wasser hinzufügt, geht der Buchweizengeschmack „verloren“.
Kochen Sie Brei nicht länger als 15 Minuten. Die Beilage sollte unter den Deckel „reichen“.
Mangel an Gewürzen
Viele Hausfrauen glauben, dass es nicht nötig ist, dem Buchweizenbrei Gewürze hinzuzufügen. Aus diesem Grund kann die Beilage jedoch geschmacklos werden.
Fügen Sie daher aromatische Gewürze hinzu – Pfeffer, Kurkuma, Curry, Basilikum, Paprika und andere Gewürze.
