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Warum erfahrene Köche beim Braten von Fisch Öl salzen: ein Trick, den nicht jeder kennt
09.06.2023 13:13
Die Fähigkeit, Fisch schmackhaft und hochwertig zu braten, ist wichtig für Hausfrauen, die ihre Familie regelmäßig mit einem appetitlichen Leckerbissen erfreuen möchten.
Daher lohnt es sich, einige Geheimnisse zu kennen, die dazu beitragen, das Gericht interessanter zu machen.
Manchmal erscheinen die Anweisungen der Köche jedoch sehr ungewöhnlich. Köche raten beispielsweise oft, zuerst Pflanzenöl zu salzen und erst dann Fischstücke zur Wärmebehandlung zu schicken.
Welche Vorteile bietet diese Methode?
Mit diesem Trick können Sie sich vor einem häufigen Ärgernis schützen – Spritzer heißen Öls, die in alle Richtungen fliegen.
Salz hilft beim Braten von Fisch ohne solche unangenehmen „Spezialeffekte“.
Übrigens ist es wichtig zu bedenken, dass es keinen Sinn macht, dem Produkt zusätzliches Salz hinzuzufügen, da das Gericht sonst ruiniert werden kann.
Welche anderen kulinarischen Tricks könnten nützlich sein?
Der Fisch wird saftiger und zarter, wenn Sie ein Stück Naturbutter in die Pfanne geben. Während des Bratens müssen Sie den Fisch regelmäßig mit dem geschmolzenen Produkt begießen.
Sie können auch ein Stück rohe Kartoffel in die Pfanne geben. Es wird angenommen, dass dies dazu beiträgt, unangenehme Gerüche zu neutralisieren, die beim Kochen häufig entstehen.
