Warum fügen erfahrene Köche der Grillmarinade Zucker hinzu? Sie werden überrascht sein
Ohne Übertreibung können wir sagen, dass die Qualität des Döners zu 50 % davon abhängt, wie hochwertig die von Ihnen zubereitete Marinade ist.
Wenn Sie die richtige Balance der Zutaten wählen konnten, wird das Fleischgericht aromatisch und saftig.
Manchmal kann die Liste der Empfehlungen für die Zubereitung einer hervorragenden Marinade jedoch beunruhigend sein, da uns einige Komponenten möglicherweise seltsam vorkommen.
Beispielsweise wissen nicht alle Hausfrauen, warum Köche der Marinade Zucker hinzufügen.
Zu welchem Zweck geschieht dies?
Sicher haben Sie gehört, dass einige Komponenten den besten Geschmack der Produkte, mit denen sie reagieren, verstärken können.
Dazu gehört Zucker.
Es reicht aus, nur einen Löffel des Massenprodukts hinzuzufügen, und schon wird der Döner zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.
Aber das ist noch nicht alles. Tatsache ist, dass der Döner dank Zucker mit einer spektakulären Kruste bedeckt ist, die verhindert, dass der Fleischsaft während des Garvorgangs „austritt“.
Es ist jedoch nicht erforderlich, der Marinade Salz hinzuzufügen, da das Fleisch sonst schnell trocken wird. Die Komponente wird der Hauptzusammensetzung des Gerichts etwa einige Minuten bevor das Fleisch auf die Spieße geschickt wird, hinzugefügt.
