Wie Restaurantköche Rüben für Salate zubereiten: Nicht jeder weiß es
Rüben sind ein recht wichtiger Bestandteil der slawischen Küche, da sie in vielen Gerichten, darunter auch Salaten, enthalten sind.
Allerdings erfreuen traditionelle Zubereitungsmethoden eines Produkts erfahrene Köche nicht immer.
Gekochte Rüben zum Beispiel haben fast immer einen wässrigen Geschmack. Aus diesem Grund wirkt der Salat selbst irgendwie „verblasst“.
Hausfrauen, die gerne Zeit sparen, nutzen sogar eine Mikrowelle. Ja, das beschleunigt die Zubereitung der Rüben deutlich, allerdings muss man dabei auf den natürlichen und tiefen Geschmack der Rüben verzichten.
Daher lohnt es sich herauszufinden, wie Restaurantköche dieses Problem angehen.
Was ist das Geheimnis erfahrener Köche?
Damit die Komponente reichhaltig und schmackhaft wird, lohnt es sich, den Ofen zu verwenden. Entfernen Sie zunächst die Haut vom Produkt und waschen Sie es gründlich.
Dann teilen wir die Rüben in vier ordentliche Scheiben.
Nehmen Sie als nächstes einen Behälter für den Ofen und behandeln Sie ihn mit Öl. Dann wird für jedes Stück Rüben Pflanzenöl verwendet.
Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten. Solche Rüben werden viel schmackhafter.
