Das Geheimnis einer goldenen Brühe liegt in zwei Gemüsesorten und einer Aktion: einem cleveren kulinarischen Trick
Diese Produkte verleihen dem Gericht nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern verbessern auch den Geschmack.
Erfahrene Hausfrauen haben viele Tipps für die Zubereitung der perfekten Brühe.
Dabei wird nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Farbe des Gerichts geachtet. Sie empfehlen daher, der Brühe eine ganze Zwiebel in der Schale hinzuzufügen.
Ihrer Meinung nach verleiht das Gemüse in dieser Form der Flüssigkeit eine goldene Farbe. Allerdings ist nicht jeder mit dieser Option einverstanden. Es gibt noch einen weiteren interessanten Weg, den sogar Köche empfehlen.
In Restaurants erreicht man mit einem Trick den idealen Farbton eines Gerichts. Es ist etwas komplizierter, als einfach eine Zwiebel in die Brühe zu werfen.
Sie müssen geschälte Zwiebeln und Karotten nehmen, sie der Länge nach aufschneiden und auf dem Herd anbrennen, bis sie schwarz sind. Hierzu können Sie eine Taschenlampe verwenden. Wichtig ist, das Gemüse dunkel zu färben und in die Brühe zu geben.
Zwiebeln und Karotten verleihen dem Gericht eine hellbraune, satte Farbe. Als Bonus verbessert sich der Geschmack der Suppe.
