Aus Auberginen werden keine „Ölschwämme“ mehr: Frittieren Sie sie geschickt
Ein Gericht aus „kleinen Blauen“ wird nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm.
Beim Braten von Auberginen wird das Öl direkt vor Ihren Augen vom Gemüse aufgenommen. Das Geschehen erinnert ein wenig an einen Schwamm, der Wasser aufsaugt.
Dadurch wird das fertige Gericht zu fettig. Es ist leicht, dieses Ergebnis zu vermeiden. Es reicht aus, die Auberginen anders zu braten.
Hierfür benötigen Sie keine Bratpfanne. Besser ist es, einen Grill oder Backofen zu verwenden. Die „blauen“ backen gut, behalten ihre Saftigkeit, aber es tropft kein Öl von ihnen.
Eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung liefert nicht das gleiche Ergebnis wie ein Ofen oder offenes Feuer. Das Gemüse gart nicht gut, da die Aubergine keinen Kontakt zur Pfanne hat.
So können Auberginen auf dem Grill, Grill oder Ofen gegart werden. So werden sie nicht zu „fettigen Schwämmen“ und auch wer auf Diät ist, kann ein solches Gericht essen. Kalorienarme Auberginen sind eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Hühnchen oder Fisch.
