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Welche Gewürze den Geschmack von Reis verändern können: Köche verraten ihre Geheimnisse
30.05.2023 09:55
Viele Hausfrauen kochen Reis ohne Gewürze und glauben, dass diese Beilage auch ohne Zusatzstoffe „gut aussieht“.
Allerdings ist der Geschmack des Getreides sehr neutral.
Es weist keine ausgeprägten Farbtöne auf, was Feinschmecker, die an Gourmet-Essen gewöhnt sind, enttäuschen könnte.
In diesem Fall ist es sinnvoll, eine gewöhnliche Beilage mit hellen Gewürzen zu verwandeln.
Welche Gewürze passen am besten zu Reis?
Safran
In vielen kulinarischen Traditionen (insbesondere orientalischen) gilt diese Kombination als Klassiker. Safran und Reis bilden ein atemberaubendes „Duett“, das niemanden gleichgültig lässt.
Safran gilt als teurer Zusatzstoff, dem Reis sollte jedoch nur eine geringe Menge zugesetzt werden.
Asafoetida
Viele Menschen, die Asafoetida zum ersten Mal probieren, sind davon begeistert. Es macht jedes Gericht aromatischer und pikanter.
Asafoetida verleiht Reis oft einen indischen Geschmack.
Ingwer
Getreide passt gut zu diesem Gewürz, daher können Sie beim Kochen oder Braten von Reis bedenkenlos etwas Ingwerpulver hinzufügen.
Kenner der herzhaften Küche werden diese Ergänzung besonders mögen.
Berberitze
Wenn Sie oft Pilaw kochen, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass Berberitze ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts ist. Tatsache ist, dass Berberitze den Geschmack von Reis wirklich verändern kann.
Basilikum
Nur wenige Menschen wissen, dass Basilikum Reis bis zur Unkenntlichkeit zum Besseren verändern kann. Anstelle der üblichen hausgemachten Beilage erhalten Sie ein Gericht in Restaurantqualität.
Tatsache ist, dass Basilikum nicht nur ein interessantes Aroma, sondern auch eine faszinierende Geschmacksnuance verleiht.
Curry
Diese Beigabe zu Reis gilt als Klassiker, insbesondere wenn es um die indische Küche geht. Ein Gewürzbouquet trägt dazu bei, den Geschmack der Beilage zu verbessern und sie hell und außergewöhnlich zu machen.
