Wie man fluffiges Kartoffelpüree ohne Butter und Milch macht: ein Trick sowjetischer Köche
Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack von Kartoffelpüree, das in sowjetischen Kantinen serviert wurde.
Es wird seit jeher harmonisch mit Koteletts, Leber und anderen Fleischzusätzen kombiniert.
Nicht jeder weiß, dass sowjetische Köche dem Gericht weder Butter noch Kuhmilch hinzugefügt haben. Die Konsistenz der Beilage war jedoch immer noch perfekt.
Was war das Geheimnis der sowjetischen Kochspezialisten?
Wie sich herausstellt, kann jede moderne Hausfrau das Rezept wiederholen. Dieses Gericht wird sich als noch preisgünstiger erweisen. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen, bis sie vollständig gar sind.
Während des Kochens können Sie einige Gewürze hinzufügen, um der Beilage mehr Geschmack zu verleihen.
Gießen Sie die Flüssigkeit anschließend in einen separaten Behälter und nicht in die Spüle. Die Kartoffeln zerstampfen und etwas Brühe hinzufügen. Wenn die Konsistenz stimmt, können Sie aufhören, Kartoffelwasser hinzuzufügen.
Anstelle von Butter führten sowjetische Köche Margarine ein, aber darauf kann verzichtet werden. Es lohnt sich, auf den Aufstrich zu achten – das Produkt passt gut zu Kartoffelpüree.
Es gibt noch einen weiteren Trick, der dazu beiträgt, dass das Gericht perfekt wird. Beim Garen von Kartoffeln sollten Sie ein paar Knoblauchzehen in den Ofen geben. Am Ende der Arbeit mit Püree führen wir diese Komponente ein, um Aroma und Geschmack hinzuzufügen.
