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So kochen Sie Garnelen richtig: Der Trick liegt in der Vorbereitung des Wassers
27.05.2023 03:30
Bevor Sie gefrorene Garnelen kochen, müssen Sie das Wasser vorbereiten.
Dazu Wasser in einen großen Topf gießen, etwas Salz hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Legen Sie die gefrorenen Garnelen in kochendes Wasser und warten Sie einige Minuten.
Darüber hinaus können Sie dem Wasser Zitronensaft oder Dill hinzufügen, was dem Gericht einen raffinierten Geschmack und ein raffiniertes Aroma verleiht.
Generell kann das Handeln eines Experimentalkochs nur durch seine Vorstellungskraft und Geschmacksvorlieben eingeschränkt werden.
Die Bereitschaft der Garnelen erkennt man an der veränderten Farbe und daran, dass die fertigen Meeresreptilien an der Oberfläche der Brühe schwimmen.
Ein besonderes Aroma haben die Garnelen, die nach dem Kochen noch 10-15 Minuten in der Brühe gelegen haben.
Wenn es um das Kochen ungeschälter Garnelen geht, deren Fleisch dann zu Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden muss, dann kann man sie nach dem Entfernen der Pfanne vom Herd in kaltes Wasser legen, dann lässt sich die Schale viel leichter lösen.
Es ist üblich, fertige Garnelen in einer Brühe mit Gewürzen auf dem Tisch zu servieren, deren Zusammensetzung auch vom persönlichen Geschmack der Gastgeberin und der Gäste abhängt.
Die Garnelen mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit Eiswürfeln bedecken.
Wenn viele Gäste da sind und alle unterschiedliche Essensvorlieben haben, können Sie Knoblauch, Dill und Pfeffer auf die Gerichte geben, sodass jeder die Würze nach seinem Geschmack wählen kann.
Wie man geschälte Garnelen kocht
Oft besteht die Notwendigkeit, geschälte Garnelen zu kochen. Dies gilt für den Fall, dass sie Zutaten in Salaten, Suppen, Dressings und anderen Gerichten sind.
Wenn die Garnelen nicht vorher geschält werden, kann es zu unerwarteten Schwierigkeiten kommen, die die Zubereitung des Hauptgerichts verzögern.
Daher sollten die Garnelen vor dem Braten sorgfältig geschält und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Anschließend wird das Wasser durch ein Sieb abgelassen. Butter in eine Pfanne geben und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.
Nachdem der Knoblauch gebraten ist, können Sie die Garnelen hinzufügen. Sobald sie ihre Farbe von Graugrün zu leuchtendem Rot ändern, sind sie fertig. Normalerweise dauert dies nicht länger als 3-4 Minuten. Sobald sie rot werden, sofort vom Herd nehmen.
Sie können sie auch in der Pfanne kochen – das ist die traditionellste Art der Zubereitung. In diesem Fall kann die Bereitschaft anhand ihres Aufschwimmens an der Oberfläche der Brühe festgestellt werden.
Gewürze wie Ingwer, Soße, Chili eignen sich hervorragend für Garnelen. Beim Braten können Sie absolut jedes Öl verwenden, Hauptsache, Ihnen gefällt der Geschmack.
Zubereitete Garnelen können als separates Gericht oder als Teil komplexerer Gerichte gegessen werden.
Wie lange kochen?
Garnelen werden normalerweise nicht länger als 5 Minuten gekocht. Dies gilt, wenn sie kochendem Wasser hinzugefügt werden.
Wenn die Garnelen an die Oberfläche schwimmen und ihre Farbe ändern, sind sie vollständig fertig.
Die Garnelen nicht länger als 3 Minuten braten. In diesem Fall ändern sie auch ihre Farbe.
