Tun Sie dies vor dem Braten: Der Fisch bekommt eine goldene Kruste und zerfällt in der Pfanne nicht.
Bei einem Gericht wie gebratenem Fisch ist das Aussehen sehr wichtig.
Wenn das Essen nicht ganz aussieht und keine knusprige goldene Kruste hat, ist es unwahrscheinlich, dass Gäste und Haushaltsmitglieder mit dem Essen zufrieden sind.
Leider verliert Fisch durch das Braten oft seine Integrität und verwandelt sich in eine unappetitliche Masse.
Es ist jedoch sehr einfach, dieses Problem zu vermeiden: Einige Minuten bevor Sie das Essen in die Pfanne geben, müssen Sie ein paar einfache Schritte ausführen.
Was ist der Trick?
Roher Fisch, der auf eine heiße Oberfläche gelegt werden soll, sollte möglichst „nass“ sein.
Daher müssen Sie etwa eine Viertelstunde vor dem Braten überschüssige Feuchtigkeit aus dem Produkt entfernen.
Dies kann mit einem Papiertuch erfolgen. Oder Servietten aus ähnlichem Material.
Kommen wir nun zur zweiten Aktion. Unmittelbar nach dem „Trocknen“ sollte der Fisch mit Salz bestreut werden.
Bitte beachten Sie: Solche Lebensmittel sollten vor der Wärmebehandlung gesalzen werden und nicht während dieses Prozesses oder nach dessen Abschluss.
Wenn Sie beide Empfehlungen rechtzeitig befolgen (Trocknen + Salz hinzufügen), behält der Fisch seine Unversehrtheit und bekommt eine schmackhafte Kruste.
