Was ist das Geheimnis der perfekten Gurke: ein ausführliches Rezept für den ersten Gang
Wenn Sie Gurken aus irgendeinem Grund nicht mögen, ist es an der Zeit, das Problem zu beheben. Das Rezept für Gurke mit Gerste und geräucherten Rippchen, das Sie weiter unten finden, ist einfach der Wahnsinn.
Was benötigen Sie, um einen herzhaften, schmackhaften und aromatischen ersten Gang zuzubereiten?
Produkte (für 4 Portionen):
- Geräucherte Schweinerippchen – 300 g.
- Kartoffeln – 2-3 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Zwiebeln – 2 Stk.
- Graupen – 50 g.
- Eingelegte Gurken – 200 g.
- Tomatenmark – 2 EL. Löffel.
- Salz - nach Geschmack.
- Pfeffer - nach Geschmack.
- Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
- Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Spülen Sie die Rippchen ab und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Brühe bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen. Dann die Graupen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Gurken in Würfel schneiden.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Minuten braten. Tomatenmark und Gurken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn die Graupen fertig sind, fügen Sie den Braten und die Rippchen hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen. Die Gurke weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
