Zucchini-Pfannkuchen mit Walnüssen: ein einfaches und gesundes Frühstück

Bald beginnt die Erntezeit für Zucchini, aus der zunächst Pfannkuchen zubereitet werden. Dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihr kulinarisches Talent unter Beweis zu stellen und Ihre Familie mit einem originellen Gericht zu überraschen.

Hier ist ein Rezept für Butternusskürbis-Pfannkuchen zum Frühstück. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, aber gleichzeitig leicht und nahrhaft.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Zucchini - 500 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Milch - 125 ml;
• Mehl - 150 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Salz - 1/4 TL;
• Zimt - 1/4 TL;
• Walnüsse (gehackt) – 50 g;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht

Zucchini reiben und überschüssigen Saft auspressen.

Separat müssen Sie die Eier mit Milch schlagen und dieser Mischung Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen.

Dann die Mischung glatt rühren und Zucchini und gehackte Walnüsse hinzufügen.

Umrühren, eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen.

Heiß mit Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren.

Guten Appetit!

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• 23 Mai 2023

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