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So kochen Sie Kartoffeln viel schneller: 2 einfache kulinarische Tricks
23.05.2023 08:57
Gekochte Kartoffeln sind gesund, nahrhaft und haben einen angenehmen Geschmack.
Die hervorragende Verträglichkeit der Beilage mit Fleisch und Saucen ist ein weiterer Grund für die enorme Beliebtheit der Beilage.
Ein klarer Nachteil des Gerichts ist jedoch die lange Garzeit.
Es ist gut, wenn die Kartoffeln in 25-30 Minuten gar sind. Schließlich muss man manchmal viel länger warten.
In dieser Hinsicht sind Salzkartoffeln Nudeln deutlich unterlegen, die in 8-10 Minuten oder sogar schneller fertig sind.
Erfahrene Feinschmecker haben jedoch ein paar einfache Möglichkeiten gefunden, die Zubereitung von Nachtschattengewächsen zu beschleunigen.
Mit diesen einfachen Schritten stellen Sie sicher, dass schon bald ein Teller mit Gericht auf dem Esstisch steht.
Verwenden Sie kochendes Wasser anstelle von kaltem Wasser
Typischerweise gehen Köche so vor: Sie geben geschälte Kartoffeln in einen Topf und füllen ihn mit Leitungswasser.
Allerdings hat eine solche Flüssigkeit eine eher niedrige Temperatur. Es wird lange dauern, bis es kocht.
Natürlich können Sie auch Flaschenwasser oder destilliertes Wasser verwenden. Sie wird warm sein. Aber nicht heiß.
Bringt man die Flüssigkeit jedoch zum Kochen und gießt sie über den Nachtschatten, beschleunigt sich das Garen der Kartoffeln deutlich.
Verwenden Sie Butter
Sobald das heiße Wasser in der Pfanne wieder kocht, geben Sie ein kleines Stück Butter in den Behälter.
Das Produkt schmilzt in der sprudelnden Flüssigkeit sofort. Dadurch bildet sich ein Ölfilm.
Letzteres fungiert als „Schutzschicht“, unter der das Gemüse nicht so langsam wie üblich reif wird.
