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Welche 5 Regeln helfen Ihnen bei der Zubereitung des köstlichsten Barbecues? Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet
18.05.2023 13:25
Damit ein Fleischgericht Aufmerksamkeit erregt und verdient, müssen Sie wichtige Kochregeln einhalten.
In diesem Fall erhalten Sie perfekt gebratenes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
Welche 5 Tricks helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlichen Kebabs?
Gutes Fleisch
Jede Hausfrau möchte beim Lebensmitteleinkauf Geld sparen, aber beim Grillen sollte man besser auf diese Idee verzichten. Wenn Fleisch günstig ist, ist es unwahrscheinlich, dass es eine hochwertige Grundlage für ein ideales Gericht darstellt.
Damit der Döner weich und aromatisch wird, sollten Sie auf die Lende und den Hals des Schweinefleischs achten. Wenn Sie Rindfleisch lieben, sollten Sie Filet bevorzugen.
Marinadenkomponenten
Gut eignen sich Marinaden auf Basis von griechischem Joghurt oder Kefir. Diese Produkte machen Fleisch perfekt zart. Sie können eine Option auf Basis von kohlensäurehaltigem Mineralwasser in Betracht ziehen.
Für Liebhaber eines helleren Fleischgeschmacks lohnt es sich, Rezeptoptionen auf Basis von Sojasauce in Betracht zu ziehen.
Einwirkzeit der Marinade
Es dauert mindestens mehrere Stunden, bis das Fleisch weich wird und die Gewürze aufnimmt. Köche empfehlen, das Produkt über Nacht in der Marinade zu belassen.
Wenn Sie nicht viel Zeit haben, müssen Sie mit dem Kochen mindestens zwei Stunden warten.
Zwiebel
Es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Gemüse bei der Zubereitung von Fleischgerichten eine unglaublich wichtige Rolle spielt. Es ist besser, das Gemüse grob zu hacken und in großen Mengen zu verwenden.
Wärmebehandlung
Sie sollten es vermeiden, Fleisch über offenem Feuer zu kochen, da der Döner sonst trocken werden kann. Die ideale Option sind Kohlen.
Sie sollten das Produkt nicht länger als eine halbe Stunde am Spieß aufbewahren.
