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Welche Lebensmittel sollten nicht in Okroshka enthalten sein: Sonst wird es „etwas mit etwas“
17.05.2023 16:21
Der Sommer steht vor der Tür und es ist Zeit, sich daran zu erinnern, wie man Okroshka nach dem klassischen Rezept kocht. Das Gericht ist nichts Besonderes, aber manchmal schleichen sich Mängel ein.
Wir verraten euch, welche Zutaten überhaupt nicht drin sein sollten, sonst wird es keine Okroshka.
Okroshka
Okroshka ist eines der ältesten Gerichte der russischen Küche, das erfrischend und sättigend zugleich ist. Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Kwas, Fleisch und frischem Gemüse. Manche Leute denken, dass Kefir besser ist, aber das sind Details.
Die Fehler der Köche
1. Der erste Fehler besteht darin, dass Hausfrauen nicht wirklich verstehen, welche Art von Kwas für dieses Gericht verwendet wird.
Früher wurde saurer Kwas verwendet. Viele moderne Hausfrauen gießen ein süßes kohlensäurehaltiges Getränk in ihre Töpfe, das mit diesem Produkt am weitesten verwandt ist.
Es ist besser, mit Kefir zu kochen, da Fleisch und süße Limonade nicht gut zusammenpassen.
2. Bei der Wurst geht es auch nicht um klassische Okroshka. Es lohnt sich, einmal zu versuchen, gekochtes oder gebratenes Fleisch zum Gericht hinzuzufügen. Es wird nicht geschnitten, sondern in dünne Fasern zerlegt.
3. Wenn Sie süßen Kwas, wie Wurst oder Würstchen, irgendwie ertragen können, sollten in diesem Gericht keine Kartoffeln enthalten sein.
Es werden nur frisches Gemüse und Kräuter hinzugefügt. Und wer denkt, dass man definitiv nicht genug bekommt, für den ist es einfacher, sofort Borschtsch zu kochen.
Und schließlich sollte dieses Gericht nicht mit Sauerrahm, sondern mit einer Mischung aus Eigelb und Senf oder Meerrettich gewürzt werden.
