Warum Gulasch im Kindergarten immer weich und zart ist: ein langjähriges Geheimnis gelüftet
Selten wird Gulasch weich, egal wie lange es in der Pfanne köchelt. Doch neben frischem Fleisch und Erfahrung braucht es noch eine weitere Zutat.
Wir erklären Ihnen, wie Sie das gleiche Gulasch zubereiten, das im Kindergarten zum Mittagessen serviert wurde. Es ist immer weich und zart geworden, auch wenn es nicht jeder so gerne gegessen hat.
Kulinarisches Geheimnis
Sie müssen mit dem Schneiden des Fleisches beginnen. Es ist besser, Kalbfleisch oder frisches Rindfleisch zu nehmen.
Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Das fertige Fleisch wird aus der Bratpfanne genommen und hier werden dann die Zwiebeln angebraten.
Als nächstes kommt starker schwarzer Tee, der zusammen mit dem Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne gegeben wird.
Sie können nach Belieben Gewürze und Zitronensaft hinzufügen, dann mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30-35 Minuten köcheln lassen.
Das ist alles. Dank dieser Geheimnisse wird ein Gericht aus Rindfleisch weich und köstlich zart.
Auch wenn das Gulasch anders schmeckt, müssen Sie das Fleisch bestimmt nicht lange kauen.
