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Wie man perfekten Buchweizen kocht: Erfahrene Köche haben 5 Hauptgeheimnisse gelüftet
15.05.2023 12:00
Buchweizen ist nicht immer so lecker, wie er sein sollte, da manche Hausfrauen die grundlegenden Tricks bei der Zubereitung dieses Müsli nicht kennen.
Wenn Sie bestimmte Techniken anwenden, gelingt der Brei immer perfekt.
Welche 5 Regeln für den idealen Buchweizen müssen Sie beachten?
Wählen Sie gutes Kochgeschirr
Nicht jedes Gefäß ist für die Zubereitung von Buchweizenbrei geeignet. Daher lohnt es sich, basierend auf den „Anforderungen“ des Getreides die optimale Option auszuwählen.
Zunächst ist zu beachten, dass der Behälter nicht groß sein sollte. Der zweite wichtige Punkt ist, dass das Geschirr ziemlich dichte Wände haben muss.
Es sind diese Eigenschaften, die es dem Müsli ermöglichen, zu köcheln, statt klassisch zu kochen.
Anstatt zu spülen
Jeder weiß, dass Buchweizen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden muss, um darauf basierend einen köstlichen Brei zuzubereiten. Es wird außerdem empfohlen, das Produkt auf das Vorhandensein verschiedener Rückstände zu sortieren.
Aber Sie können es sich leichter machen. Dazu den Buchweizen direkt aus der Packung in einen Kochbehälter füllen und einige Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie an dieser Stelle alle aufschwimmenden Rückstände.
Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und kochen Sie das Müsli erneut in neuem, klarem Wasser.
Proportionen
Die klassische Regel besagt, dass Müsli und Wasser in gleichen Mengen eingenommen werden sollten. Erfahrene Köche sind sich jedoch sicher, dass diese Regel nicht ganz richtig ist.
Wenn Sie den perfekten Buchweizenbrei bekommen möchten, dann nehmen Sie für einen Teil Müsli eineinhalb Teile Wasser.
Deckel
Buchweizen mag es nicht, darauf „geguckt“ zu werden, daher sollten Sie den Deckel nicht abnehmen und den Garvorgang bewerten. Sie müssen nur die richtige Zeit einstellen und warten.
Essen Sie nicht sofort
Beim Buchweizenbrei muss man konsequent und zart vorgehen. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, sollten Sie nicht sofort mit der Verkostung beginnen.
Es wäre sinnvoller, etwa 15 Minuten zu warten und erst dann mit dem Servieren und Essen zu beginnen.
