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So entfernen Sie die Bitterkeit des Kaffees und machen den Geschmack des Getränks weicher: Hier erfahren Sie, was Sie anstelle von Zucker hinzufügen können
12.05.2023 08:52
Viele Kaffeeliebhaber geben ihrem Lieblingsgetränk immer mindestens einen Löffel Zucker hinzu. Aber ist diese Aktion richtig?
Auf den ersten Blick ja. Wie sonst kann man die Bitterkeit aus dem Kaffee entfernen?
Dennoch ist Kristallzucker ein unerwünschter Bestandteil. Erstens ist das Getränk dadurch viel kalorienreicher.
Zweitens kann die süße Zutat das helle Kaffeearoma „überschatten“.
Deshalb ersetzen erfahrene Feinschmecker Zucker durch eine andere Hauptzutat, die auch in der Küche zu finden ist.
Alternative zu Zucker für Kaffee
Seltsamerweise trägt Speisesalz jedoch dazu bei, dass das Getränk aromatischer wird.
Ja, dieses spezielle Produkt entfernt die Bitterkeit des Kaffees fast vollständig. Und dieser Effekt wird durch das im Salz enthaltene Natrium erreicht.
Darüber hinaus betont der Zusatzstoff das süße Aroma (wenn auch nicht besonders verstärkt).
Das Getränk wird viel „weicher“. Keine übermäßige Süße oder Bitterkeit. Es gibt keine anderen starken Geschmäcker.
So fügen Sie dem Kaffee richtig Salz hinzu
Natürlich kann man von dieser Zutat nicht zu viel verwenden. Andernfalls wird der Kaffee nicht süß, sondern salzig. Das möchte der Kaffeeliebhaber sicherlich nicht zulassen.
Damit Natriumchlorid seine Aufgabe voll erfüllen kann, ohne das belebende Getränk zu verderben, reicht eine Prise.
Es ist auch eine Überlegung wert, dass Speisesalz „gepaart“ mit Zimt hervorragend funktioniert. Eine Prise dieses Pulvers in den Kaffee gegeben, sorgt für den süßen Geschmack, der ohne Zucker fehlt.
