So bereiten Sie fluffige und saftige Koteletts zu: 5 Tricks, die viele vergessen

Damit Hackfleischkoteletts anständig werden, lohnt es sich, die Zutatenliste richtig zu erstellen.

Bestimmte Lebensmittel tragen dazu bei, dass die Textur eines Gerichts wirklich perfekt wird.

Welche 5 Tricks sollten Sie beachten?

Sprudelwasser

Viele Leute unterschätzen diesen Trick, weil sie ihn für nutzlos halten. Doch schon ein Löffel Mineralwasser mit Gasen macht jedes Schnitzel unglaublich fluffig und lecker.

Grieß

Viele Menschen wissen, dass diese Komponente dazu beiträgt, dass die Schnitzel appetitlich und prall werden. Allerdings erinnert sich nicht jeder daran, dass Grieß zuerst in Milch oder Sahne aufgegossen werden sollte.

Mit diesem Ansatz wird sich der Geschmack des Gerichts deutlich zum Besseren verändern.

Haferflocken

Wenn Sie möchten, dass die Koteletts ihre Form behalten und locker bleiben, verwenden Sie am besten Haferflocken.

Zur Homogenität sollten die Flocken zunächst durch eine Kaffeemühle gemahlen werden.

Richtige Einführung von Eiern

Fast jeder fügt dem Hackfleisch Hühnereier hinzu, aber nicht jede Hausfrau macht es richtig. Das Produkt sollte zunächst mit einem Schneebesen etwas aufgeschlagen werden.

Fett

Schnitzel gelingen nur dann gut, wenn sie etwas Fett enthalten. Es ist üblich, pro Kilogramm Hackfleisch etwa 100 Gramm Fettanteil zu sich zu nehmen.

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• 11 Mai 2023

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