So machen Sie Käsekuchen fluffig wie im Restaurant: Erfahrene Köche verraten die wichtigsten Geheimnisse

Vielen ist aufgefallen, dass Restaurantköche Hüttenkäsegerichte appetitlich locker und attraktiv zubereiten.

Um die gleichen Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie einige kulinarische Tricks anwenden.

Welche Geheimnisse helfen Ihnen bei der Zubereitung fluffiger Käsekuchen in Restaurantqualität?

Ein bisschen Limonade

Unterschätzen Sie nicht die Leistungsfähigkeit von Soda, denn in einer sauren Umgebung kann diese Komponente wahre Wunder bewirken. Es reicht aus, nur wenig Pulver hinzuzufügen, damit die Konsistenz der Käsekuchen appetitlich fluffig wird.

Backpulver

Diese Komponente ist auch in der Lage, Käsekuchen fluffig zu machen. Viele Menschen mögen Backpulver lieber, da keine Gefahr einer negativen Geschmacksveränderung besteht.

Vergessen Sie nicht das Sieb

Käsekuchen gehen manchmal aus einem einfachen Grund nicht auf: Das Produkt enthält Klumpen. Sie können mit Hilfe eines kulinarischen Zubehörs bekämpft werden.

Hüttenkäse

Wenn Sie das Vorhandensein von Flüssigkeit bemerken, sollten Sie das fermentierte Milchprodukt vor der Verarbeitung abtropfen lassen. Es wird auch angenommen, dass Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von fünf Prozent die ideale Option für Käsekuchen ist.

Dank der Verwendung eines Siebs geht der Teig während der Wärmebehandlung leicht auf.

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• 9 Mai 2023

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