Frischer Kohl im Salat ist bitter: Welche 3 Tricks helfen, die Situation zu korrigieren?

Viele Menschen servieren gerne Vitaminsalate mit frischem Kohl.

Ein so einfaches und preiswertes Gericht ist äußerst gesund.

Allerdings ist der Genuss von Speisen schwierig, wenn das Gemüse spürbar bitter ist. Dies kann in der Regel auf viele Faktoren zurückzuführen sein, darunter auch auf eine unsachgemäße Pflege der Ernte.

Aber mit einer bestimmten Vorgehensweise können Sie den unangenehmen Geschmack loswerden.

Welche 3 Tricks helfen dabei?

Vorläufige Vorbereitung

Damit keine Spur von Bitterkeit zurückbleibt, müssen Sie den Kohl leicht marinieren. Dazu das Gemüse hacken, in eine Schüssel geben und großzügig mit Salz bestreuen.

Als nächstes sollte der Kohl püriert und eine Weile stehen gelassen werden. Die Hauptaufgabe besteht darin, die entstehende Flüssigkeit zu entfernen.

Zitronensaft

Diese Zitrusfrucht leistet hervorragende Arbeit bei der Beseitigung von Bitterstoffen. Dazu sollten Sie ein Salatdressing zubereiten, das aus Zitronensaft und hochwertigem Pflanzenöl besteht.

Heißes Wasser

Beim Kochen von Kohl wird oft kochendes Wasser verwendet, um seinen Geschmack zu verbessern. Daher können Kohlblätter vor dem Schneiden leicht wärmebehandelt werden.

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• 9 Mai 2023

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