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So marinieren Sie Zwiebeln für Schaschlik: Es wird köstlich, wie in einem Dönerladen
04.05.2023 09:50
Jeder weiß, dass Zwiebeln, wenn man sie zusammen mit Fleisch am Spieß anbraten, mit Sicherheit verbrennen. Deshalb servieren sie in Dönerläden das Gemüse separat und es ist himmlisch lecker.
Damit Ihr Döner immer besser schmeckt als der Ihres Nachbarn, müssen Sie die Zwiebeln richtig marinieren und richtig servieren.
Das hat bisher jeder Sommerbewohner falsch gemacht, der Fleisch auf dem Grill zubereitet.
Auf der Datscha gibt es nichts Besseres als saftigen Schaschlik, duftende Zwiebeln und frische Tomaten als Beilage. Und damit alles wie im Dönerladen klappt, müssen Sie wie folgt vorgehen.
Zutaten:
- Zwiebeln - nach Geschmack;
- frischer Dill – egal was;
- Salz, Pfeffer, Zucker;
- Essig (70%) - 2-4 EL. l.;
- Wasser - 0,8 l.
Wie man kocht
Die Zwiebel muss geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können sogar Halbringe verwenden, da Sie es nicht am Spieß aufhängen müssen. Legen Sie das Werkstück in eine Schüssel.
Den frischen Dill waschen, in feine Brösel schneiden und anschließend über die gehackten Zwiebeln streuen.
Geben Sie 800 Milliliter Wasser in eine geeignete Schüssel und geben Sie 70 % Essigessenz hinzu. Sie können zunächst 2 Esslöffel hinzufügen, und wenn Ihnen das nicht ausreicht, fügen Sie weitere hinzu.
2 EL in Wasser auflösen. l. Zucker mit einer Folie und ½ EL. l. Salz ohne Rutsche.
Ob wir schwarzen Pfeffer hinzufügen oder nicht – es hängt alles vom Geschmack ab.
Umrühren, warten, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, und die Marinade über das Gemüse und die Kräuter gießen. Es sollte die Zwiebel knapp bedecken.
Den Inhalt vermischen und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Zwiebeln in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garniert servieren.
Guten Appetit!
