Warum ein Ei vor dem Kochen mit einer Nadel durchstechen: ein nützlicher Life-Hack für Köche
Es ist schwierig, ein Gericht zu finden, das einfacher zuzubereiten ist als gekochte Eier.
Es reicht aus, wenn die Produkte einige Minuten in kochendem Wasser liegen.
Doch nach dem Garen stehen Köche oft vor dem Problem, dass sie die Schale nicht schnell und einfach entfernen können.
Die äußere Hülle wird oft mit dem Protein „verklebt“. Dadurch wird letzterer erheblich beschädigt.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieser Schwierigkeit vorzubeugen. Eine der interessantesten Möglichkeiten besteht darin, die Schale vor dem Kochen der Eier anzustechen.
So führen Sie den Vorgang richtig durch
Bevor die Eier in die Pfanne gegeben werden, müssen sie vorsichtig mit einer Nadel oder Stecknadel durchstochen werden.
Ein spitzer Gegenstand muss in die stumpfe Seite des Produkts eingeführt werden: Hier befindet sich die sogenannte „Luftkammer“.
In das entstandene Loch gelangt etwas Wasser, wodurch ein Anhaften der Schale verhindert wird.
In diesem Fall fließt nichts aus dem kleinen Loch.
Gekochte Eier lassen sich unglaublich leicht schälen.
Der Life-Hack hat noch einen weiteren wichtigen Effekt: Er verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Eier in kochendem Wasser platzen.
Beachten Sie jedoch Folgendes: Sie können nur Eier anstechen, die Zimmertemperatur haben. Daher muss das Produkt vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Geschieht dies nicht, funktioniert der Trick möglicherweise nicht.
