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Wie man einen tollen Döner kocht: ein paar Tipps für das Wochenende
28.04.2023 14:03
Mit der Sommersaison beginnt auch die Saison der Kebabs und anderer auf Holzkohle oder Grill zubereiteter Speisen.
Und damit der Duft des Döners Ihres Nachbarn nicht appetitlicher und attraktiver wirkt, müssen Sie ein paar Tipps von Profis in diesem Geschäft beherzigen.
1. Marinade
Gehen Sie am besten nicht über das klassische Rezept hinaus, für das nicht viele Zutaten erforderlich sind. Sie benötigen Zwiebeln, Salz und Pfeffer, Paprika nach Geschmack und Wunsch sowie Pflanzenöl.
Um den Kebab perfekt zu machen, müssen Sie ihn mindestens 5-6 Stunden lang marinieren.
2. Leckere Zwiebeln
Typischerweise verbrennen Zwiebeln, die mit Fleisch gekocht werden, und sind geschmacklos. Es wird separat zubereitet und damit es wie in einem Dönerladen aussieht, ist es besser, es so zu machen.
Für 1 kg rote Zwiebeln nehmen Sie 15 Gramm Salz, 10 Gramm Zucker, 40 Gramm 9 % Essig, Petersilie, Dill und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
3. Womit servieren?
Das einfachste und originellste Rezept für Barbecue-Sauce: Nehmen Sie normales Tomatenmark, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Zucker und Salz nach Geschmack, Koriander und etwas Wodka hinzu.
Das Garen von Fleisch über Kohlen erfordert Erfahrung. Um zu verhindern, dass der Döner anbrennt, empfiehlt es sich, die Kohlen mit einer Schicht Salz zu bestreuen.
