Wie man aus einem gewöhnlichen Omelett ein Restaurantgericht macht: alle Geheimnisse
Omelett ist in unseren Herzen seit langem als ideales Frühstücksgericht beliebt.
Urteilen Sie selbst: Die Zubereitung eines solchen Frühstücks ist so einfach wie das Schälen von Birnen, der Geschmack und die Vorteile sind alle vorhanden.
Aber wussten Sie, dass ein Omelett nicht nur lecker, sondern auch umwerfend lecker sein kann? Natürlich, wenn Sie alle Tricks befolgen, die wir Ihnen heute verraten.
Vielleicht lohnt es sich, damit zu beginnen, dass das klassische Omelett ohne Milchzusatz zubereitet wird – es enthält nur Eier, Wasser, Salz und Pfeffer.
Für drei Eier reicht bereits ein Esslöffel Wasser. Außerdem sollte die Flüssigkeit Zimmertemperatur haben.
Auch bei der klassischen Variante wird zum Braten des Omeletts nur Butter verwendet. Natürlich können Sie es durch etwas anderes ersetzen, aber auch der Geschmack ändert sich.
Schlagen Sie das Omelett laut Regel nicht mit einem Mixer oder gar einem Schneebesen, sondern nur mit einer Gabel, um Blasenbildung zu vermeiden.
Für wirklich perfekte Ergebnisse können Sie die geschlagene Eiermischung sogar durch ein Sieb passieren. Wenn immer noch Blasen vorhanden sind, lassen Sie es noch 10 Minuten ruhen.
Und nun zum Braten. Wenn die Eimischung auf die heiße Bratpfanne trifft, sollten Sie beginnen, sie mit einem Spatel zu rühren – im Kreis oder in Form von Achtern. Warten Sie, bis die Ränder des Omeletts fest geworden sind, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es weitere 3–4 Minuten weitergaren. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich.
