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So braten Sie Gemüse auf dem Grill: 3 Tricks, die dabei helfen, dass es backt und nicht austrocknet
25.04.2023 15:19
Zucchini, Paprika und Kartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu über dem Feuer gegartem Fleisch.
Viele Köche denken, dass dies ein einfaches Gericht ist – schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es auf den Grill.
Eine Unterschätzung der Aufgabe führt dazu, dass man statt saftiger Zucchini oder Tomaten am Ende übergetrocknete „Kohlen“ erhält.
Fleischvorspeise
Um eine appetitliche und schmackhafte Vorspeise zu Fleisch zuzubereiten, ist es wichtig, ein paar einfache Regeln zu beachten.
Dank der Feinheiten, die selbst Köche beachten, wird Gemüse nicht zu verbrannten Stücken.
3 Kochtricks
Zunächst müssen die Produkte gründlich mariniert werden. Dies dauert etwa eine Stunde. Während dieser Zeit dringt die Marinade tief in das Gemüse ein.
Die nächste wichtige Nuance ist die Temperatur. Das Gemüse wird auf den Grillrost gelegt und auf den Grill gestellt, wo durch die Kohlen eine schwächere Hitze entsteht. Aber für Fleisch wählen sie heißere Gegenden.
Viele Köche kochen nach Augenmaß und konzentrieren sich nicht auf die Zeit. Erfahrene Köche empfehlen, das Gemüse alle 3–5 Minuten zu wenden. Insgesamt dauert das Garen 12–15 Minuten.
