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Warum Buchweizen Backpulver hinzufügen: 3 bewährte Methoden
21.04.2023 05:50
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Tricks für die Zubereitung von Buchweizenbrei. Aber es gibt eine geheime Zutat, die das zubereitete Gericht einfach großartig macht.
Buchweizenbrei ist ein Vorrat an nützlichen Vitaminen. Aber nicht jeder schafft es, es richtig zuzubereiten.
Für einige ist es zu trocken, für andere ist es wässrig und für andere ist es völlig geschmacklos.
Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, hilft Backpulver bei der Zubereitung. Aber Sie sollten verstehen, dass es besser ist, es nicht zu übertreiben.
Daher muss es mit der Messerspitze aufgenommen werden. Und dann treten beim Kochen von Buchweizenbrei keine Probleme auf.
Warum Soda hinzufügen?
Drei Erklärungen helfen Ihnen, dieses Problem zu verstehen.
1. Damit der Brei in der Pfanne nicht anbrennt und eine krümelige und luftige Struktur hat.
2. Buchweizen hat seinen ganz eigenen Geruch, der nicht jedem gefällt. Um es loszuwerden, müssen Sie Soda auf die Messerspitze geben.
3. Unmittelbar vor der Breizubereitung muss der Buchweizen gründlich von überschüssigen Rückständen befreit werden.
Wenn dies nicht beim ersten Mal geschehen ist und sich noch Spelzen im Getreide befinden, werden durch kochendes Wasser mit Soda überschüssige Rückstände aufgewirbelt und jede einzelne Flocke steigt an die Oberfläche. Und dann lässt sich die oben entstandene schaumige Flüssigkeit ganz einfach mit einem Schaumlöffel aus dem Behälter entfernen.
Bei welchem Verfahren sollte Soda hinzugefügt werden?
Es wird empfohlen, selbst den reinsten Buchweizen sorgfältig zu sortieren und mit klarem Wasser zu waschen. Wenn der Buchweizen vollständig von überschüssigen Rückständen befreit ist, empfiehlt es sich, ihn auf Pergament auszulegen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie Wasser in einem Topf kochen, etwas salzen und dann das Müsli hinzufügen.
Der Brei sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis er halb gar ist. Erst wenn die Breikörner zu quellen beginnen, sollten Sie Soda hinzufügen. Flecken und kleine Partikel sollten mit einem Schaumlöffel entfernt werden.
Tipp für Hausfrauen: Jeder Brei schmeckt nur, wenn er bei schwacher Hitze gekocht wird. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass bei der Zugabe von Soda und Salz der Brei auf ein Minimum beschränkt werden sollte. Salz ist eine besondere Zutat, die in Kombination mit Alkali den Geschmack verstärkt.
Denken Sie auch daran, dass es keine gute Idee ist, Backpulver aus einer Packung in einen Behälter zu füllen. Sie müssen es mit der Messerspitze aufnehmen und dann ins Wasser geben.
Mit einem bewährten Life-Hack können Sie leckeren und gesunden Brei zum Frühstück oder Abendessen zubereiten.
