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Welches Brot gesünder ist – weißes oder schwarzes: Jeder Zweite irrt
20.04.2023 09:42
Brot ist eines der am häufigsten vorkommenden Lebensmittel in der Ernährung der meisten Menschen.
Wenn es um Vorlieben geht, beginnen viele an der Wahl zwischen weißen und schwarzen Backwaren zu zweifeln.
Um dieses Problem ein für alle Mal für sich zu lösen, ist es hilfreich, bestimmte Nuancen zu kennen.
Farbunterschied
Die Farbe des Brotes ist kein entscheidender Faktor für seinen Nutzen.
Bei der Herstellung von Weißbrot wird Weizenmehl und für Schwarzbrot Roggenmehl verwendet.
Grobes Mehl ist am nützlichsten, und dann macht es keinen großen Unterschied, aus welchem Getreide das Brot gebacken wird.
In einem solchen Weiß- oder Roggenbrot bleiben Vitamine und Nährstoffe nahezu vollständig erhalten.
Raffiniertes Mehl
Meistens wird Weiß- oder Schwarzbrot aus raffiniertem Mehl gebacken, wobei diese Backwaren im Laufe des Herstellungsprozesses einige ihrer Eigenschaften verlieren.
Dieses Brot ist zusätzlich mit Mineralien und Vitaminen angereichert.
Wir können sagen, dass Schwarzbrot gesünder ist als Weißbrot, da das Getreide mehr Nährstoffe enthält.
Allerdings ist es wichtig, auf die Zusammensetzung des Brotes, seine natürlichen Zutaten, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu achten.
Daher liegt in dieser Angelegenheit die Wahl bei jedem. Und es ist besser, Vollkornprodukten den Vorzug zu geben.
Diese Backwaren fördern einen gesunden Lebensstil und bieten wichtige Vorteile.
