Warum man Rüben beim Kochen nicht salzen darf: widerlicher Geschmack und kein Nutzen
Rote Bete ist ein gesundes Wurzelgemüse, das aufgrund seiner angenehmen Süße und seines einzigartigen Geschmacks häufig in der Küche verwendet wird.
Rüben sind in vielen Rezepten eine wichtige Zutat. Darüber hinaus können die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses viele gesundheitliche Vorteile bieten.
Allerdings muss man damit rechnen, dass das gekochte Wurzelgemüse geschmacklos ist. Und das liegt an den offensichtlichen Fehlern, die Hausfrauen beim Kochen machen.
So kochen Sie Rüben richtig
Befolgen Sie einfache Regeln – und die Zubereitung des Produkts wird nicht so mühsam erscheinen.
Berücksichtigen Sie die Garzeit für Rüben: Bei mittelgroßen Rüben werden 30–40 Minuten benötigt, bei großgewachsenen Hackfrüchten mehr als 60 Minuten.
Spülen Sie die Rüben vorab ab, um anhaftenden Schmutz und Sand zu entfernen. Es ist nicht nötig, die Schwänze abzuschneiden und das Produkt zu reinigen, da sonst der größte Teil des Rübensafts ins Wasser gelangt.
Beachten Sie diese Nuance: Rüben werden ohne Salz gekocht!
Bei Nichtbeachtung dieser Regel verlieren die Rüben ihren zuckerhaltigen Geschmack, werden hart und verlängern die Garzeit deutlich.
Bewahren Sie die Rüben nach dem Garen nicht in heißem Wasser auf, sondern gießen Sie sofort kaltes Wasser ein, um den Reinigungsvorgang zu erleichtern.
Kochen Sie Rüben mit Freude und richtig, damit das Produkt alle wohltuenden Eigenschaften behält.
