Womit bereiten Restaurants Marinade für Makrelen zu? Der Fisch wird überraschend saftig und zart
Makrele lässt sich schnell und einfach zubereiten, und wenn Sie ein paar Kochtricks kennen, wird das Ergebnis ein umwerfendes Gericht sein.
Was braucht man, um aromatischen und würzigen Fisch zu bekommen?
Es stellt sich heraus, dass das ganze Geheimnis in der Marinade liegt, aber das Wichtigste zuerst: Besorgen Sie sich zunächst die notwendigen Zutaten. Für 2 Makrelen benötigen Sie:
- 3 Esslöffel Senf;
- 2 Esslöffel Dijon-Senf;
- 3 Knoblauchzehen;
- Zitronensaft (nach Geschmack);
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Die Makrele muss entkernt und gründlich gewaschen werden, danach können Sie mit anderen Komponenten fortfahren.
Den Knoblauch in einer Presse zermahlen und mit Zitronensaft und zwei Senfsorten vermischen.
Schmieren Sie den Fisch mit der resultierenden Marinade. Sie können ein paar Scheiben gehackte Zitrone hineinlegen.
Der Mariniervorgang dauert etwa anderthalb Stunden oder länger. Je länger die Makrele mariniert wird, desto saftiger und zarter wird sie am Ende.
Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Fisch in zwei Lagen Folie einwickeln und etwa 40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
