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Nicht alle Hausfrauen bereiten Soße zu, da dies manchmal zu viel Zeit in Anspruch nimmt.
Eine ordentliche Soße für eine Beilage oder ein Schnitzel lässt sich jedoch problemlos in nur zehn Minuten zubereiten.
Dieses Rezept unterscheidet sich etwas von der klassischen Soße, hat aber eine gute Konsistenz und einen angenehmen Geschmack.
- 2 Esslöffel raffiniertes Öl, Sauerrahm und Tomatenmark;
- etwa 20 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1,5 Tassen Brühe oder Wasser;
- Gewürze, Salz und Kräuter.
Erhitzen Sie zunächst eine Bratpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl und schmelzen Sie die Butter. Danach das Mehl portionsweise hinzufügen und mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren.
Als nächstes das Tomatenmark hinzufügen und fast sofort die Brühe (ein Glas) hinzufügen. In diesem Stadium ist es äußerst wichtig, gut mit dem Schneebesen zu arbeiten, damit die Soße eine ordentliche Konsistenz erhält.
Der gesamte Vorgang wird bei schwacher Hitze durchgeführt. Sie werden feststellen, dass die Soße dicker wird, also geben Sie den Rest der Brühe hinzu.
Wir führen zusätzliche Zutaten ein – Salz, ausgewählte Gewürze und Kräuter, würzen mit Sauerrahm.
Nach zwei Minuten können Sie den Herd ausschalten.