So schlagen Sie Eiweiß, wenn der Mixer kaputt ist und der Schneebesen verloren geht: eine zuverlässige Methode
Zu einem starken Schaum aufgeschlagenes Eiweiß ist eine der notwendigen Zutaten für die Zubereitung verschiedener Gerichte.
Um die nötigen Zutaten zu „bekommen“, kommt in der Regel ein Mixer oder schlimmstenfalls ein Schneebesen zum Einsatz.
Doch manchmal kommt es vor, dass das nötige Werkzeug nicht zur Hand ist.
Aber auch in einer solchen Situation sollten Sie nicht verzweifeln – alles, was Sie brauchen, sind zwei einfache Gabeln.
Merken wir gleich: Ein solcher Vorgang kann kaum als einfach bezeichnet werden, aber der Aufwand wird sich auf jeden Fall lohnen – Sie werden keinen Unterschied zwischen den mit Gabeln geschlagenen Proteinen und denen, für die „Spezialwerkzeuge“ verwendet wurden, feststellen.
Trennen Sie also vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in einen tiefen Behälter.
Nehmen Sie nun zwei Gabeln und verbinden Sie sie, indem Sie die Zinken einander zugewandt platzieren.
Rühren Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig um und erhöhen Sie dabei die Geschwindigkeit allmählich.
Jetzt muss nur noch die erforderliche Menge Zucker hinzugefügt und weitergerührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
