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So ersetzen Sie Hühnereier in Koteletts: Erfahrene Hausfrauen nennen 3 Möglichkeiten
16.04.2023 07:45
Nicht alle Hausfrauen fügen den Koteletts Eier hinzu, da das Gericht hart werden kann.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Fleischgericht ohne diese Komponente in der Pfanne auseinanderfällt – auch andere Produkte können das Hackfleisch zusammenhalten und es saftig, schmackhaft und weich machen.
Wie ersetzen Hausfrauen Hühnereier?
Haferflocken
Dank dieser Option schmecken die Schnitzel sehr interessant. Auch ihre Größe wird sich positiv verändern – die Schnitzel werden unglaublich fluffig.
In der Regel müssen Sie die Flocken etwas zerkleinern und zunächst etwa 15 Minuten im Wasser liegen lassen. Solche Schnitzel behalten auf jeden Fall ihre Form.
Schnitzel mit Brot
Wenn Sie klassische Schnitzel mit Brot zubereiten, sind keine Eier erforderlich. Das Fleischgericht behält seine Integrität ohne zusätzlichen Aufwand.
Es ist wichtig zu bedenken, dass dem Gericht nur leicht altbackenes Brot hinzugefügt wird, da das Schnitzel das frische Produkt verderben kann.
Grieß oder jede Art von Stärke
Diese Produkte „binden“ die Bestandteile von Hackfleisch perfekt zusammen. Grieß ermöglicht es Ihnen außerdem, das Gericht sehr locker zu machen. Für eine Standardportion von 0,5 kg Fleisch ist es üblich, etwa eineinhalb Löffel Grieß zu sich zu nehmen.
Diese Schnitzel werden nicht sofort gegart, sondern etwa fünfzehn Minuten in der Küche belassen.
Sie können die Kotelettbestandteile auch mit Stärke „zusammenkleben“ – ein Löffel reicht aus.
