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So bereiten Sie perfektes Hackfleisch zu: Köche verraten 5 Feinheiten
14.04.2023 13:21
Damit ein Gericht auf Hackfleischbasis perfekt gelingt, müssen Sie das Fleisch richtig verarbeiten.
Bei solch einem verantwortungsvollen Ansatz wird das Ergebnis Ihrer Bemühungen offensichtlich sein.
Welche kulinarischen Feinheiten sind wissenswert?
Vermeiden Sie den Kauf fertiger Halbfabrikate
Manchmal tut es Hausfrauen leid, ihre Zeit mit der Zubereitung von Hackfleisch zu verschwenden, daher scheint die Fertigversion aus dem Laden sehr attraktiv zu sein.
Es ist jedoch zu bedenken, dass ein solches Halbzeug nicht von höchster Qualität sein wird, da Sie nicht einmal den Anteil der Komponenten kennen.
Versuchen Sie daher immer, Hackfleisch selbst zuzubereiten – es schmeckt auf jeden Fall besser als im Laden gekauftes.
Bereiten Sie sich nicht in Reserve vor
Manche Hausfrauen versuchen, sich die Aufgabe unter der Woche so einfach wie möglich zu machen, indem sie eine große Menge Hackfleisch auf einmal zubereiten und in den Gefrierschrank legen.
Diese einfache Maßnahme wird jedoch die Qualität des Fleischhalbzeugs erheblich verschlechtern.
Vergessen Sie nicht die Saftigkeit
Manchmal erweist sich das Hackfleisch als zu trocken, weshalb das Gericht auch nicht mehr so attraktiv und interessant ist. Daher lohnt es sich, der Komposition Komponenten hinzuzufügen, die ihr Saftigkeit verleihen können.
Sie können beispielsweise Butter einfrieren, sie dann reiben und in die Schüssel geben. Das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen.
Damit das Hackfleisch luftig wird
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass die Qualität von Hackfleisch davon abhängt, wie genau Sie das Hackfleisch mahlen. Damit das Gericht besonders zart und luftig wird, verarbeiten Sie das Hackfleisch zweimal.
Dank dieser Methode gelingt jedes Gericht auf Hackfleischbasis perfekt.
Gemüse wird niemals überflüssig sein
Manche Leute glauben, dass außer Zwiebeln kein anderes Gemüse in Hackfleisch benötigt wird. Allerdings kann jede Komponente die Qualität von Hackfleisch beeinflussen.
Tomaten zum Beispiel sorgen für unglaubliche Saftigkeit und Zartheit. Dank der Kartoffeln behält das Hackfleisch auch ohne Eier seine Form. Aber frische Zucchini machen jedes Schnitzel schmackhafter und appetitlicher.
