Wie man Rote Bete köstlich für den Salat zubereitet: Erfahrene Köche verraten ein Geheimnis
Viele klassische Salate sind ohne Rüben nicht zuzubereiten, da das Wurzelgemüse einer der wichtigen Bestandteile ist.
Am häufigsten kochen Hausfrauen lieber Gemüse.
Diese Methode hat jedoch einen Nachteil: Während des Garvorgangs verlieren Rüben einen Teil ihres Geschmacks und ihrer Vitamine.
Daher gibt es eine andere Methode, Wurzelgemüse für Salat zuzubereiten.
Woraus besteht es?
Am besten backt man Gemüse im Ofen. Sein Geschmack wird sehr hell sein, was die Qualität des Salats selbst verbessert. Dies muss jedoch richtig gemacht werden, da die Gefahr des Austrocknens der Hackfrüchte hoch ist.
Wenn Ihre Rüben groß genug sind, ist es sinnvoller, sie zu schälen und in mittelgroße Würfel zu teilen. Andernfalls backt das Wurzelgemüse einfach nicht.
Sie können das Miniaturgemüse einfach mit der harten Seite des Schwamms gründlich abwaschen und anschließend etwas trocknen.
Dann legen wir die Rüben in den Ofen. Vergessen Sie jedoch nicht, das Wurzelgemüse mit Folie abzudecken: Dadurch bleibt das Produkt saftig und schmackhaft.
Am besten backt man Rüben bei 190 Grad. Die Garzeit beträgt ca. 60 Minuten. Allerdings ist es besser, die Rüben mit einem Zahnstocher zu kontrollieren: In manchen Fällen muss man die Rüben länger backen.
