Kohlpfannkuchen: So bereiten Sie ein ungewöhnliches, aber leckeres Abendessen zu
Wussten Sie, dass man für Kartoffelpuffer nicht nur Kartoffeln, sondern auch Kohl verwenden kann?
Trotz des Austauschs der Hauptzutat ist das Gericht lecker, sättigend und sieht appetitlich aus.
Für Kohlpfannkuchen benötigen Sie also:
- 500 g Weißkohl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Bund Grün;
- 2 Eier;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 0,5 Teelöffel Soda;
- Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack, sowie Pflanzenöl zum Braten.
Den Kohl fein hacken und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Wenn das Gemüse besonders hart ist, lassen Sie es eine halbe Stunde im Wasser.
Nach der angegebenen Zeit den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und mit fein gehackten Zwiebeln und Kräutern vermischen (die Zwiebeln sollten zunächst in einer Pfanne goldbraun gebraten werden).
Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und mit der abgekühlten Kohlmischung vermischen.
Jetzt müssen nur noch in Sauerrahm aufgelöste Soda und zum Schluss noch Mehl hinzugefügt werden, und schon ist der Teig für Kartoffelpuffer fertig.
Die Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
