Warum vor dem Kochen die Kartoffelschale mit einem Zahnstocher durchstechen: ein kulinarischer Trick
Wenn Sie Kartoffeln als Salatzutat verwenden möchten, muss das Gemüse nicht geschält werden.
Nachtschatten muss in seinen Schalen gekocht werden. Dann wird es nicht krümelig und lässt sich problemlos in Würfel schneiden.
Allerdings gibt es ein kleines Problem: Das Kochen ungeschälter Kartoffeln dauert länger als die Hitzebehandlung des Gemüses in seiner Schale.
Der Prozess kann jedoch leicht beschleunigt werden. Ein einfacher Zahnstocher hilft.
Die Essenz des Life-Hacks
Bevor die gewaschenen Kartoffeln ins Wasser gegeben werden, sollte ihre Schale an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden.
Wenn Sie diesen einfachen kulinarischen Trick anwenden, werden Pellkartoffeln schneller gar.
Dadurch hat der Koch die Möglichkeit, das gekochte Gemüse frühzeitig zu zerkleinern und zum Salat hinzuzufügen.
Wichtig! Sie müssen die Kartoffelschale mit einem Zahnstocher durchstechen. Sie sollten dies nicht mit einer Gabel oder einem Messer tun, da die Löcher zu breit werden.
Die Folgen werden nicht die angenehmsten sein: Es gelangt viel Wasser in die Löcher und das gekochte Gemüse wird dadurch nicht besonders lecker.
